中国咖啡价格战迎来拐点：低价策略集体收缩

近期，中国咖啡市场掀起新一轮战略调整浪潮。库迪咖啡率先宣布取消全场9.9元活动，随后瑞幸、蜜雪冰城、奈雪的茶等品牌也纷纷收缩低价促销策略。这一系列动作引发行业内外广泛关注：持续数年的咖啡价格战是否已走到拐点？

低价策略的兴起与演变

自2022年以来，中国咖啡市场进入白热化竞争阶段。以瑞幸、库迪为代表的品牌率先推出“9.9元咖啡”活动，蜜雪冰城旗下幸运咖更是凭借极致性价比迅速扩张。

这场价格战在短期内迅速拉低了现磨咖啡的消费门槛，培养了大量的咖啡消费人群，但也让行业陷入 “增量不增收” 的困境。

收缩背后的多重考量

盈利压力凸显

长期低价策略虽然带来了客流，但严重压缩了企业的利润空间。随着门店数量增加和市场竞争加剧，单纯依靠低价难以支撑可持续的商业模式。原材料成本上涨、租金人力成本增加等因素，使得企业不得不重新审视价格体系。

品牌价值重塑

过度依赖低价可能导致品牌价值稀释。咖啡品牌开始意识到，除了价格竞争外，产品创新、场景体验和品牌差异化同样重要。收缩低价策略有助于品牌回归价值竞争，提升整体盈利能力。

市场分层深化

中国咖啡市场正在形成更加清晰的分层结构：高端精品咖啡、大众日常咖啡 和 极致性价比咖啡 各自拥有不同的消费群体。品牌调整价格策略，正是为了更精准地定位目标市场，避免陷入同质化竞争。

行业未来走向

价格战的降温并不意味着竞争减弱，而是标志着中国咖啡市场进入更加成熟的发展阶段。未来竞争将更多元化：

• 产品创新竞争：特色新品、联名产品将成为吸引消费者的重要手段
• 效率竞争：供应链优化、数字化运营将成为降低成本的关键
• 场景竞争：第三空间体验、便捷取餐等差异化服务日益重要
• 下沉市场深耕：三四线城市仍有巨大增长空间，但需要更适合本地需求的策略

消费者影响与市场展望

对于消费者而言，低价咖啡的选择可能会减少，但整体市场将提供更丰富的产品选择和更稳定的品质保障。咖啡消费习惯已经初步形成，市场正从 “流量争夺” 转向 “存量深耕”。

中国咖啡市场的这一拐点，反映了行业从野蛮生长向健康发展的转变。价格战降温后，真正具备产品力、运营效率和品牌价值的品牌将获得更长远的发展空间，而消费者也将迎来更成熟、更多元的咖啡消费市场。